![](\"uploads/news/3573db50c75ca38c6ff6551921e622558d35d27a.jpg\")
\n
وتُعد محافظة الحسكة الأولى في سوريا من حيث عدد قطعان الجاموس، حيث بلغ عددها نحو 5000 رأس وفق إحصاء أجرته مديرية زراعة الحسكة خلال عام 2023. وتوفر تربية الجاموس مصدر دخل لعدد كبير من العائلات من خلال بيع منتجاته، وخاصة قشطة \"الكيمر\".
\nالحسكة - العاصمة نيوز
\n\nتشتهر المناطق الممتدة بين مدينتي القامشلي والمالكية في أقصى شمال شرق محافظة الحسكة بتربية قطعان الجواميس المنتشرة على أطراف نهر الجغجغ والمستنقعات المائية.
\n\nيواصل مربو الجاموس، الذين ورثوا مهنتهم عن أجدادهم، الحفاظ على هذا النشاط رغم الظروف الصعبة التي مروا بها خلال سنوات الحرب التي شهدتها سوريا.
\n\nوتُعد محافظة الحسكة الأولى في سوريا من حيث عدد قطعان الجاموس، حيث بلغ عددها نحو 5000 رأس وفق إحصاء أجرته مديرية زراعة الحسكة خلال عام 2023. وتوفر تربية الجاموس مصدر دخل لعدد كبير من العائلات من خلال بيع منتجاته، وخاصة قشطة \"الكيمر\".
\nمن أطراف حي طي بمدينة القامشلي، حيث تنتشر حظائر تربية الجواميس، أوضح المربي محمد السعود (50 عاماً) أنه ورث المهنة عن والده، وأنها مصدر رزقه الأساسي من خلال بيع الحليب والقشطة بالإضافة إلى بيع المواليد.
\n\nوأشار السعود إلى أن تربية الجواميس تختلف عن الأبقار، حيث يحتاج الجاموس إلى مصدر مياه دائم للسباحة فيه، خصوصاً خلال أشهر الصيف الحارة، إضافة إلى مساحات خضراء واسعة للرعي. وبالتالي، فإن الجفاف المستمر الذي تعاني منه المحافظة منذ سنوات، وتراجع معدلات الأمطار وجفاف الأنهار والروافد والمستنقعات، كانت من أبرز التحديات التي واجهت المربين، مما دفع الكثير منهم إلى التخلي عن حيازاتهم أو نقلها إلى أرياف دير الزور أو الرقة التي تتوفر فيها مياه نهر الفرات خلال مواسم الجفاف.
\n\nكما أشار إلى أن الجفاف أثر في تقلص المساحات الخضراء التي تعتمد عليها القطعان في تغذيتها، ما اضطر المربين لشراء الأعلاف الجاهزة بأسعار مرتفعة، وسط إهمال متعمد من قبل النظام السابق في توفيرها أو تقديم العلاج للأمراض التي تصيب القطعان، مما تسبب بخسائر كبيرة واضطر العديد منهم لبيع جزء من قطعانهم لتأمين الغذاء والعلاج للبقية.
\n\nومن جانبه، أكد المربي عادل محمود أن تربية الجواميس تكون جيدة في مواسم الأمطار وعدم جفاف الأنهار والسبخات، حيث توفر الطبيعة معظم احتياجاتها الغذائية. وأوضح أن إنتاج حليب الجاموسة وجودته مرتبطان بكميات ونوعية التغذية، مشيراً إلى أن إنتاج الحليب اليومي للجاموسة في الظروف الجيدة يتراوح بين 8 إلى 10 كيلوغرامات.
\n\nوأضاف أن حليب الجاموس يتميز عن حليب الأبقار بأنه أكثر دسامة وأشد حلاوة، ولهذا يستخلص منه مربو الجواميس قشطة الكيمر الشهيرة في المحافظة، والتي يواصل الكثير من الأهالي شراءها رغم ارتفاع سعرها الذي يصل إلى حوالي 100 ألف ليرة سورية للكيلوغرام الواحد، إذ يحتاج إنتاج كيلوغرام واحد منها إلى نحو 10 كيلوغرامات من الحليب. ويوجد محال مخصصة لبيعها في مدن القامشلي والحسكة والمالكية.
\n\nويأمل المربي محمود، كغيره من المربين، بتحسن الظروف مستقبلاً من خلال زيادة الرعاية والاهتمام بهذا القطاع الحيوي من الثروة الحيوانية، والعمل على زيادة أعداد الجواميس عبر توفير المواد العلفية بأسعار مناسبة وتحصين القطعان من الأمراض.
", "tags": [ "تربية الجواميس", "الحسكة", "القطاع الحيواني", "الجفاف", "قشطة الكيمر", "الزراعة في سوريا", "القطاع الزراعي", "الأوضاع الاقتصادية", "مربي الجواميس" ] }, "en": { "title": "Buffalo Farming in Hasakah… A Vital Sector Facing Decline Risks", "content": "Hasakah - Al-Asima News
\n\nThe areas stretching between the cities of Qamishli and Al-Malikiyah in the far northeast of Hasakah Governorate are known for raising buffalo herds spread along the banks of the Jaghjagh River and surrounding wetlands.
\n\nBuffalo farmers, who inherited their profession from their ancestors, continue to preserve this practice despite the difficult conditions they have faced throughout the years of war in Syria.
\n\nHasakah Governorate ranks first in Syria in terms of buffalo herds, with about 5,000 heads counted according to statistics by the Hasakah Agriculture Directorate in 2023. Buffalo farming provides income for many families through the sale of its products, especially the renowned \"Kimer\" cream.
\nFrom the outskirts of the Tay neighborhood in Qamishli, where buffalo pens are widespread, farmer Mohammad Al-Saud (50 years old) explained that he inherited the profession from his father, and it remains his main source of livelihood through selling milk, cream, and calves.
\n\nAl-Saud pointed out that raising buffalo differs from cattle farming, as buffalo require a constant water source for swimming, especially during the hot summer months, along with vast green pastures for grazing. Therefore, the ongoing drought affecting the governorate for years, the significant decline in rainfall, and the drying up of rivers, tributaries, and wetlands, have been major challenges for farmers, leading many to abandon their holdings or move them to rural areas of Deir Ezzor or Raqqa where the Euphrates River water is available during dry seasons.
\n\nHe also noted that drought has reduced the green areas that herds feed on, forcing farmers to purchase expensive ready-made fodder amid deliberate neglect by the former regime in providing fodder supplies or necessary medical treatment for diseases affecting the herds. This has caused significant losses, forcing many farmers to sell part of their herds to secure food and medicine for the rest.
\n\nFarmer Adel Mahmoud confirmed that buffalo farming thrives during rainy seasons and when rivers and marshes are not dried up, as nature provides most of their nutritional needs. He indicated that the daily milk production per buffalo under good conditions ranges between 8 to 10 kilograms.
\n\nHe added that buffalo milk is richer and sweeter than cow's milk, which is why farmers extract the well-known \"Kimer\" cream from it, still purchased by many affluent locals despite its high price reaching about 100,000 Syrian pounds per kilogram, requiring approximately 10 kilograms of milk to produce one kilogram of cream. There are dedicated shops selling it in major cities such as Qamishli, Hasakah, and Al-Malikiyah.
\n\nMahmoud hopes, like many farmers, for improved future conditions through increased care and attention to this important livestock sector, and efforts to increase buffalo numbers by providing affordable fodder and protecting herds from diseases.
", "tags": [ "Buffalo Farming", "Hasakah", "Livestock Sector", "Drought", "Kimer Cream", "Agriculture in Syria", "Agricultural Sector", "Economic Conditions", "Buffalo Farmers" ] }, "fr": { "title": "Élevage de buffles à Hassaké… un secteur vital menacé de déclin", "content": "Hassaké - Al-Asima News
\n\nLes régions situées entre les villes de Qamichli et Al-Malikiyah, à l'extrême nord-est de la province de Hassaké, sont réputées pour l'élevage de troupeaux de buffles répartis le long des rives de la rivière Jaghjagh et des zones humides environnantes.
\n\nLes éleveurs de buffles, qui ont hérité de leur métier de leurs ancêtres, continuent de préserver cette activité malgré les conditions difficiles qu'ils ont traversées pendant les années de guerre en Syrie.
\n\nLa province de Hassaké est la première en Syrie en nombre de troupeaux de buffles, avec environ 5 000 têtes selon un recensement réalisé par la direction de l'agriculture de Hassaké en 2023. L'élevage de buffles constitue une source de revenus pour de nombreuses familles grâce à la vente de ses produits, notamment la célèbre crème \"Kimer\".
\nDepuis la périphérie du quartier Tay à Qamichli, où les enclos à buffles sont répandus, l'éleveur Mohammad Al-Saud (50 ans) a expliqué qu'il avait hérité ce métier de son père et que c'était sa principale source de revenus grâce à la vente de lait, de crème ainsi que de jeunes buffles.
\n\nAl-Saud a souligné que l'élevage de buffles diffère de celui des bovins, car le buffle a besoin d'une source d'eau permanente pour nager, surtout pendant les mois chauds d'été, ainsi que de vastes pâturages verts pour paître. Par conséquent, la sécheresse persistante qui affecte la province depuis des années, la baisse significative des précipitations, et l'assèchement des rivières, affluents et zones humides, ont constitué des défis majeurs pour les éleveurs, poussant beaucoup à abandonner leurs exploitations ou à les déplacer vers les zones rurales de Deir Ezzor ou Raqqa où l'eau du fleuve Euphrate est disponible pendant les saisons sèches.
\n\nIl a également noté que la sécheresse a réduit les zones vertes dont se nourrissent les troupeaux, obligeant les éleveurs à acheter des aliments prêts à l'emploi à des prix élevés, dans un contexte de négligence délibérée de l'ancien régime en matière de fourniture de ces aliments ou de traitement des maladies touchant les troupeaux, ce qui a causé d'importantes pertes, contraignant de nombreux éleveurs à vendre une partie de leurs troupeaux pour assurer la nourriture et les soins médicaux aux autres.
\n\nDe son côté, l'éleveur Adel Mahmoud a confirmé que l'élevage de buffles est favorable pendant les saisons pluvieuses et lorsque les rivières et les marais ne sont pas asséchés, car la nature fournit la plupart de leurs besoins nutritionnels. Il a indiqué que la production quotidienne de lait par buffle dans de bonnes conditions varie entre 8 et 10 kilogrammes.
\n\nIl a ajouté que le lait de buffle est plus riche et plus sucré que celui des vaches, c'est pourquoi les éleveurs en extraient la célèbre crème \"Kimer\", toujours achetée par de nombreux habitants aisés malgré son prix élevé atteignant environ 100 000 livres syriennes le kilogramme, nécessitant environ 10 kilogrammes de lait pour produire un kilogramme de crème. Des magasins spécialisés la vendent dans les grandes villes telles que Qamichli, Hassaké et Al-Malikiyah.
\n\nMahmoud espère, comme beaucoup d'éleveurs, une amélioration des conditions à l'avenir grâce à une meilleure prise en charge et attention à ce secteur important de l'élevage, ainsi qu'à des efforts pour augmenter le nombre de buffles en fournissant des aliments abordables et en protégeant les troupeaux contre les maladies.
", "tags": [ "Élevage de buffles", "Hassaké", "Secteur de l'élevage", "Sécheresse", "Crème Kimer", "Agriculture en Syrie", "Secteur agricole", "Conditions économiques", "Éleveurs de buffles" ] }, "tr": { "title": "Hasakah'ta Mandra Yetiştiriciliği… Geri Dönüş Riski Taşıyan Hayati Bir Sektör", "content": "Hasakah - Al-Asima Haber
\n\nHasakah vilayetinin kuzeydoğu ucunda, Qamishli ve Al-Malikiyah şehirleri arasında uzanan bölgeler, Jaghjagh Nehri ve çevresindeki sulak alanlarda yaygın olan manda sürülerinin yetiştirilmesiyle tanınır.
\n\nAtalarından miras kalan mesleklerini sürdüren manda yetiştiricileri, Suriye'deki savaş yıllarında karşılaştıkları zorluklara rağmen bu faaliyeti korumaya devam ediyor.
\n\nHasakah vilayeti, Suriye genelinde manda sürüsü sayısı bakımından birinci sıradadır; 2023 yılında Hasakah Tarım Müdürlüğü tarafından yapılan sayımda yaklaşık 5.000 manda tespit edilmiştir. Manda yetiştiriciliği, özellikle \"Kimer\" kreması olmak üzere ürünlerinin satışından birçok aileye gelir sağlamaktadır.
\nQamishli'nin Tay mahallesinin kıyısında, manda ahırlarının yaygın olduğu bir bölgede, 50 yaşındaki yetiştirici Mohammad Al-Saud, mesleği babasından devraldığını ve süt, krema ile buzağı satışından geçimini sağladığını belirtti.
\n\nAl-Saud, manda yetiştiriciliğinin inek yetiştiriciliğinden farklı olduğunu; mandaların özellikle sıcak yaz aylarında yüzmek için sürekli su kaynağına ve geniş yeşil otlaklara ihtiyaç duyduğunu vurguladı. Bu nedenle, vilayetin yıllardır yaşadığı kuraklık, yağışların azalması ve nehirlerin, kolların ve sulak alanların kuruması, yetiştiricilerin karşılaştığı en büyük zorluklar arasında yer almakta ve birçok yetiştiriciyi sahip oldukları sürüleri terk etmeye veya kuraklık mevsimlerinde Fırat Nehri'nin bulunduğu Deir Ezzor ve Rakka kırsalına taşımaya zorlamaktadır.
\n\nAyrıca, kuraklığın sürülerin beslendiği yeşil alanların azalmasına neden olduğunu, bu durumun yetiştiricileri yüksek fiyatlarla hazır yem satın almaya mecbur bıraktığını ve eski rejimin yem temini veya sürü hastalıklarının tedavisinde kasıtlı ihmali nedeniyle yetiştiricilerin büyük kayıplar yaşadığını, birçok yetiştiricinin kalan sürüleri için yiyecek ve ilaç temin etmek amacıyla sürülerinin bir kısmını satmak zorunda kaldığını belirtti.
\n\nYetiştirici Adel Mahmoud ise manda yetiştiriciliğinin yağışlı mevsimlerde ve nehirler ile bataklıkların kurumadığı dönemlerde iyi olduğunu, doğanın çoğu besin ihtiyacını karşıladığını ifade etti. İyi koşullarda bir mandanın günlük süt veriminin 8 ila 10 kilogram arasında değiştiğini belirtti.
\n\nMandaların sütü, inek sütünden daha yağlı ve tatlıdır; bu nedenle yetiştiriciler, vilayette tanınan \"Kimer\" kremasını bu sütten elde etmektedir. Kremanın kilogramı yaklaşık 100.000 Suriye Lirası fiyatla satılmakta olup, bir kilogram kremayı üretmek için yaklaşık 10 kilogram süt gerekmektedir. Bu ürün, Qamishli, Hasakah ve Al-Malikiyah gibi büyük şehirlerde özel mağazalarda satılmaktadır.
\n\nMahmoud, birçok yetiştirici gibi, bu önemli hayvancılık türüne yönelik bakım ve ilginin artırılması, yem maddelerinin uygun fiyatlarla temin edilmesi ve sürülerin hastalıklardan korunması yoluyla sayılarının artırılmasıyla gelecekte durumun iyileşmesini umut ediyor.
", "tags": [ "Manda Yetiştiriciliği", "Hasakah", "Hayvancılık Sektörü", "Kuraklık", "Kimer Kreması", "Suriye Tarımı", "Tarım Sektörü", "Ekonomik Durum", "Manda Yetiştiricileri" ] }, "ku": { "title": "Parastina Bufaloyên li Hesekê… Qada Girîngeke ku Riske Kêmkirinê Dikeve", "content": "Hesekê - Al-Asima News
\n\nHerêmên di navbera bajarên Qamişlo û Melêkiyê yên li herêmê başûrê rojhilatê Hesekê de, bi parastina komên bufaloyan ku li derdora çemê Jaghjagh û batakên avahî de belav in, nasnamek mezin hene.
\n\nParastvanên bufaloyê ku karê xwe ji berê ji bav û apên xwe wergirtine, di encamê şertên dijwar ên ku di sala şerên Sûriyê de hatine berdewam kirin, vê karê berdewam dikin.
\n\nHesekê sernavê yekem e li Sûriyê ji hêla hejmareke bufaloyan ve, ku di sala 2023-an de ji hêla rêveberiya cotkarî ya Hesekê ve hejmarê wan derket 5000 ser. Parastina bufaloyê çavkaniyek ji bo gelek malbatên li ser xwe dide bi firotina hilberên wan, bi taybetî krema \"Kimer\".
\nJi derveyî navçeya Tay ya li bajarê Qamişlo, ku li wir qefasên parastina bufaloyan belav in, parastvan Mohammad Al-Saud (50 salî) diyar kir ku karê xwe ji bavê xwe wergirtibû û ew serkeftina xwe bi firotina şîr, krema û zarokên bufaloyê dike.
\n\nAl-Saud got ku parastina bufaloyê ji parastina gavên cuda ye, çimkî bufalo pêwîstiya çavkaniyek avê ya herdem heye ku di nav de biserînin, bi taybetî di mehên havînê de, û her weha zeviyên kesk û fireh ên berçavkirinê hewce ye. Ji ber vê yekê, kêmtirbûna baran û qirêjiyên avê ku herî zêde li herêmê hatine dîtin, û qirêjiyên çem û batakên avahî, bûne kêşeyên herî girîng ên parastvanan, ku gelek ji wan qefasên xwe terkin an jî wan veguherînin bo herêmên gundî yên Dêrazor an Raqa ku li wir avê çemê Firat heye di demên qirêjiyê de.
\n\nWê jî nîşan da ku qirêjî her weha li kêmkirina zeviyên kesk ên ku bufaloyan li ser wan xwarin dikin tesîr kiriye, ku parastvanan mecbûr kir ku xwarina amade ya bazarê bi bihayên bilind bikirin, û di nav şermezarkirina hêzê berê ya dewletê de, ku ne ji bo peyda kirina van xwarinên an jî tedawiya nexweşiyên ku li ser bufaloyan têne belavkirin, alîkarî kir, ew parastvanan ziyanên girîng çêkirin û gelek ji wan qefasên xwe firotin da ku xwarin û derman bo yên mayîndar bidin.
\n\nJi aliyê din, parastvan Adel Mahmoud îzah kir ku parastina bufaloyê di demên baranê û ku çem û batakên avahî ne qirêj in baş dibe, ji ber ku xwezayî piraniya xwarinên wan pêşkêş dike. Ew nîşan da ku hilberîna şîra bufaloyê her weha li ser hejmar û taybetiya xwarinê tesîr dike, û di rewşa baş de, hilberîna rojane ya şîra bufaloyê di navbera 8-10 kilo de ye.
\n\nEw zêde kir ku şîra bufaloyê ji şîra gavê zêdetir şîrîn û girîngtir e, ji ber vê yekê parastvanan ji wê şîrê krema \"Kimer\" ya navdar li herêmê derxînin, ku her çend bihayê wê zêde be, gelek malbatên serketî hîn jî wê dikirin. Bihayê firotina yek kilo ji wê krema heta 100 hezar lîra Sûrî ye, û ji bo çêkirina yek kilo krema hewce ye ku 10 kilo şîr were bikaranîn. Di bajarên mezin ên Qamişlo, Hesekê û Melêkiyê de firotgehek taybet hene ku wê firotin.
\n\nMahmoud, wek gelek parastvanên din, hêvîdar e ku di pêşerojê de rewş baştir bibe bi rêya zêdekirina parastin û baldarî li ser vê cureya girîng a serdewletê, û karê zêdekirina hejmarên wan bi peyda kirina materyalên xwarinê bi bihayên kêm û parastina qefasên ji nexweşiyên ku dikarin li ser wan bêtin.
", "tags": [ "Parastina Bufaloyê", "Hesekê", "Qada Serdewletê", "Qirêjî", "Krema Kimer", "Cotkarî ya Sûriyê", "Qada Cotkarî", "Rewşa Aborî", "Parastvanên Bufaloyê" ] }, "ru": { "title": "Разведение буйволов в Хасаке… важный сектор, находящийся под угрозой сокращения", "content": "Хасака - Al-Asima News
\n\nРайоны, расположенные между городами Камышлы и Аль-Малкия на крайнем северо-востоке провинции Хасака, известны разведением стад буйволов, которые распространены вдоль берегов реки Джагджаг и водно-болотных угодий.
\n\nФермеры, занимающиеся разведением буйволов, унаследовали ремесло от своих предков и продолжают поддерживать его несмотря на тяжелые условия, с которыми они столкнулись в годы войны в Сирии.
\n\nПровинция Хасака занимает первое место в Сирии по численности стад буйволов — около 5000 голов, согласно статистике, проведенной Управлением сельского хозяйства Хасаке в 2023 году. Разведение буйволов обеспечивает доход для многих семей через продажу продуктов, особенно известного крема \"Кимер\".
\nС окраины района Тай в городе Камышлы, где широко распространены загоны для буйволов, фермер Мохаммад Аль-Сауд (50 лет) пояснил, что унаследовал профессию от отца и что это его основной источник дохода через продажу молока, крема и молодняка.
\n\nАль-Сауд отметил, что разведение буйволов отличается от разведения коров: буйволам необходим постоянный источник воды для купания, особенно в жаркие летние месяцы, а также обширные зеленые пастбища. Поэтому продолжающаяся засуха, с которой провинция сталкивается в течение многих лет, значительное снижение осадков и высыхание рек, притоков и болот стали главными трудностями для фермеров, из-за чего многие вынуждены были отказаться от своих хозяйств или перевезти их в сельские районы Дейр-эз-Зора или Ракки, где в засушливые сезоны есть вода из реки Евфрат.
\n\nОн также указал, что засуха повлияла на сокращение зеленых площадей, на которых пасутся стада, что заставило фермеров покупать готовые корма по высоким ценам на фоне умышленного пренебрежения со стороны прежнего режима в обеспечении кормами и лечении заболеваний, поражающих стада. Это привело к значительным убыткам, и многие фермеры были вынуждены продать часть стад, чтобы обеспечить пищу и лекарства оставшимся.
\n\nФермер Адель Махмуд подтвердил, что разведение буйволов проходит успешно в дождливые сезоны и при отсутствии высыхания рек и болот, поскольку природа обеспечивает большую часть их пищевых потребностей. Он отметил, что ежедневное производство молока одной буйволицы в хороших условиях составляет от 8 до 10 килограммов.
\n\nОн добавил, что молоко буйвола отличается от коровьего тем, что оно более жирное и сладкое, поэтому фермеры получают из него знаменитый крем \"Кимер\", который до сих пор покупают многие обеспеченные жители, несмотря на высокую цену — около 100 000 сирийских фунтов за килограмм. Для производства одного килограмма крема требуется около 10 килограммов молока. В крупных городах, таких как Камышлы, Хасака и Аль-Малкия, существуют специализированные магазины по продаже этого продукта.
\n\nМахмуд, как и многие фермеры, надеется на улучшение условий в будущем за счет увеличения ухода и внимания к этому важному сектору животноводства, а также работы по увеличению численности стад путем обеспечения кормами по доступным ценам и вакцинации от болезней.
", "tags": [ "Разведение буйволов", "Хасака", "Животноводство", "Засуха", "Крем Кимер", "Сельское хозяйство Сирии", "Аграрный сектор", "Экономическая ситуация", "Фермеры буйволов" ] }, "fa": { "title": "پرورش گاومیش در حسکه… بخش حیاتی که با خطر کاهش مواجه است", "content": "حسکه - خبرگزاری العاصمة
\n\nمناطق بین شهرهای قامشلی و المالکیه در شمالشرق استان حسکه به پرورش گلههای گاومیش که در حاشیه رودخانه جغجغ و تالابها پراکندهاند، شناخته شدهاند.
\n\nپرورشدهندگان گاومیش که این حرفه را از نیاکان خود به ارث بردهاند، با وجود شرایط سختی که در سالهای جنگ در سوریه با آن مواجه بودهاند، به حفظ این فعالیت ادامه میدهند.
\n\nاستان حسکه در سوریه از نظر تعداد گلههای گاومیش رتبه نخست را دارد؛ بر اساس آمار اداره کشاورزی حسکه در سال ۲۰۲۳، تعداد گاومیشها حدود ۵۰۰۰ رأس است. پرورش گاومیش منبع درآمد بسیاری از خانوادهها از طریق فروش محصولات آن، به ویژه کرم معروف «کیمِر» است.
\nاز حاشیه محله طای در شهر قامشلی، جایی که آغلهای پرورش گاومیش گسترده است، پرورشدهنده محمد السعود (۵۰ ساله) توضیح داد که این حرفه را از پدرش به ارث برده و منبع اصلی درآمدش از فروش شیر، کرم و تولههای گاومیش است.
\n\nالسعود اشاره کرد که پرورش گاومیش با گاو تفاوت دارد؛ گاومیش به منبع آب دائمی برای شنا کردن، به ویژه در ماههای گرم تابستان، و همچنین مراتع وسیع سبز برای چرا نیاز دارد. بنابراین خشکسالی مداومی که سالها استان را درگیر کرده، کاهش شدید بارندگی و خشک شدن رودخانهها، شاخهها و تالابها، از مهمترین چالشهایی بوده که پرورشدهندگان با آن مواجه شدهاند و بسیاری را مجبور به ترک مراتع یا انتقال آنها به روستاهای دیرالزور یا رقه کردهاند که در آنجا آب رودخانه فرات در فصلهای خشک موجود است.
\n\nوی همچنین اشاره کرد که خشکسالی باعث کاهش مراتع سبزی شده که گلهها از آن تغذیه میکردند و پرورشدهندگان را مجبور به خرید خوراک آماده با قیمتهای بالا کرده است، در حالی که رژیم سابق و نهادهای آن در تأمین خوراک و درمان بیماریهای گلهها کوتاهی کردهاند. این امر باعث خسارات زیادی شده و بسیاری ناچار به فروش بخشی از گلههای خود برای تأمین غذا و دارو برای بقیه شدهاند.
\n\nاز سوی دیگر، پرورشدهنده عادل محمود تأکید کرد که پرورش گاومیش در فصلهای بارانی و در شرایطی که رودخانهها و تالابها خشک نشدهاند، خوب است زیرا طبیعت بیشتر نیازهای تغذیهای آنها را فراهم میکند. وی افزود که تولید روزانه شیر گاومیش در شرایط مناسب بین ۸ تا ۱۰ کیلوگرم است.
\n\nوی توضیح داد که شیر گاومیش نسبت به شیر گاو چربتر و شیرینتر است و به همین دلیل پرورشدهندگان از آن کرم کیمر را که در استان شناخته شده است، استخراج میکنند. این کرم علیرغم قیمت بالای حدود ۱۰۰ هزار لیره سوری برای هر کیلوگرم، همچنان توسط بسیاری از خانوادههای متمول خریداری میشود و برای تولید یک کیلوگرم آن به حدود ۱۰ کیلوگرم شیر نیاز است. مغازههای اختصاصی فروش آن در شهرهای بزرگ مانند قامشلی، حسکه و المالکیه وجود دارد.
\n\nمحمود مانند بسیاری از پرورشدهندگان امیدوار است شرایط در آینده بهبود یابد و توجه و مراقبت بیشتری به این بخش مهم از دامداری شود و تلاشهایی برای افزایش تعداد گاومیشها از طریق تأمین خوراک با قیمت مناسب و واکسیناسیون گلهها علیه بیماریها صورت گیرد.
", "tags": [ "پرورش گاومیش", "حسکه", "بخش دامداری", "خشکسالی", "کرم کیمر", "کشاورزی سوریه", "بخش کشاورزی", "شرایط اقتصادی", "پرورشدهندگان گاومیش" ] } }