{
  "ar": {
    "title": "مادة الخبز في سوريا.. بين زيادة قطر الرغيف وتخفيض العدد هل حقق القرار الجودة المطلوبة؟",
    "content": "<p>دمشق- العاصمة نيوز</p>\n\n<p>أصدر المؤسسة السورية للمخابز مؤخراً قراراً بزيادة قطر رغيف الخبز إلى 33 سنتيمتراً مع تخفيض عدد الأرغفة في الربطة الواحدة إلى عشرة، في خطوة تهدف إلى تحسين جودة المادة وتوفيرها للمواطنين بأفضل المواصفات الممكنة، وفق ما أكدته الجهات المعنية.</p>\n\n<p>وعن وجهة نظر المخابز، اعتبر القائمون عليها أن القرار ساهم في تقليل الهدر الذي كان يحدث في كل طن من مادة الطحين.</p>\n\n<p>لكن ما هو رأي المواطنين في هذا الإجراء؟ وهل ترك انعكاساً إيجابياً مماثلاً لما رآه المعنيون؟ هذا ما أوضحته تصريحات عدد من المستهلكين لـ العاصمة نيوز.</p>\n\n<h2>تباين الآراء ومطالبات بمراقبة تطبيق القرار</h2>\n\n<p>تفاوتت آراء المواطنين حول القرار، فمنهم من رأى فيه تحسناً في العملية الإنتاجية، ومنهم من طالب بمراقبة صارمة لتطبيقه ومحاسبة المخالفين، خاصة مع تسجيل تفاوت في التطبيق بين المخابز، لا سيما في فترات الإنتاج الصباحية.</p>\n\n<p>خلال جولة رصدت فيها العاصمة نيوز تطبيق القرار الجديد في عدد من مخابز دمشق، قال محمد الحسن: \"بلا شك، هذه الخطوة تعكس اهتماماً بتحسين جودة الخبز، إلا أن الأمر يحتاج إلى مراقبة مشددة، إذ لم نلحظ تغيراً كبيراً في حجم المادة في بعض المخابز وبقيت الجودة كما كانت قبل القرار\".</p>\n\n<p>وقالت السيدة أم أحمد إن عدد الأرغفة قبل القرار كان أفضل لعائلتها المكونة من سبعة أفراد، أما اليوم فباتت تحتاج إلى دفع مبلغ أكبر لتلبية احتياجات الأسرة، مما يزيد الأعباء المالية، مشيرة إلى تفاوت حجم الرغيف بين فترتي الصباح والمساء، وهو ما يتطلب تشديد الرقابة والمحاسبة.</p>\n\n<p>في المقابل، رأى يوسف عمران أن حجم الرغيف الجديد مناسب أكثر لتلبية احتياجات أطفاله من السندويشات المدرسية، مشيداً بتحسن واضح في جودة الخبز من الفرن المجاور لمنزله.</p>\n\n<p>وعبر بعض المواطنين عن قلقهم من احتمال حدوث ارتباك في توزيع الخبز، خصوصاً في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية، حيث لا يستطيعون الحصول على أكثر من ربطة، ومع قلة الأرغفة تصبح الربطة الواحدة غير كافية لعدد أفراد الأسرة، مطالبين بمراعاة هذا الجانب في تطبيق القرار، ورأى آخرون أن جودة الخبز لم تتغير كثيراً بعد القرار.</p>\n\n<h2>المؤسسة السورية للمخابز: مؤشرات أولية إيجابية</h2>\n\n<p>أكد مدير عام المؤسسة السورية للمخابز المهندس محمد الصيادي في تصريح لـ العاصمة نيوز، أن القرار جزء من خطة تطوير جودة الخبز ورفع كفاءة خطوط الإنتاج، مشيراً إلى أن زيادة قطر الرغيف وتخفيض العدد تهدف إلى تحسين الجودة دون زيادة في السعر أو نقص في الوزن.</p>\n\n<p>وأشار الصيادي إلى متابعة المؤسسة لتطبيق القرار ميدانياً واستقبال ملاحظات المواطنين يومياً، مؤكداً التزام المخابز بالمواصفات، وأن المؤشرات الأولية أظهرت نتائج إيجابية ورضا شريحة واسعة من المستهلكين.</p>\n\n<h2>مدير التجارة الداخلية: متابعة يومية للالتزام بالمواصفات والسعر</h2>\n\n<p>أوضح مدير التجارة الداخلية وحماية المستهلك بدمشق غياث بكور في تصريح مماثل أن المديرية تتابع يومياً عمل المخابز العامة والخاصة للتأكد من الالتزام بالوزن والقطر والسعر، مشيراً إلى أن الدوريات التموينية تراقب الأفران بدقة لضبط أي مخالفة.</p>\n\n<p>وأضاف بكور أن القرار يهدف لتحسين جودة الرغيف دون تحميل المستهلك أعباء مالية إضافية، وأن الشكاوى الواردة كانت في معظمها استفسارات حول شكل الرغيف الجديد وليس عن نقص في الكمية أو الوزن.</p>\n\n<h2>مدراء المخابز: تحسين الأداء الفني والإنتاجي</h2>\n\n<p>رأى عدد من مديري المخابز العامة في دمشق أن القرار ساهم في تحسين الأداء الفني لخطوط الإنتاج وتقليل الهدر في العجين، حيث أوضح مدير مخبز دمر الآلي أن تكبير حجم الرغيف ساعد في انتظام عملية الخبز داخل الأفران، مما انعكس إيجاباً على مظهر وجودة الرغيف.</p>\n\n<p>وأشار مدير مخبز دمر الجديد إلى أن تعديل حجم الرغيف لم يؤثر على الطاقة الإنتاجية، بل سهل عمليات التقطيع والخبز، وقلل نسب الفاقد، مع رضا معظم المواطنين عن الشكل الجديد، مؤكداً أن الكوادر الفنية تعمل بدقة على تطبيق معايير الجودة الجديدة.</p>\n\n<p>وكانت المؤسسة السورية للمخابز قد أصدرت في الخامس عشر من الشهر الجاري قراراً أبقى سعر ربطة الخبز عند 4000 ليرة سورية، مع وزن الربطة 1200 غرام، على ألا يقل قطر الرغيف عن 33 سنتيمتراً، مع تعديل عدد الأرغفة إلى 10 بدلاً من 12، مع التأكيد على ألا يقل وزن قطعة العجين عن 144 غراماً.</p>"
    ,
    "tags": [
      "الخبز",
      "المخابز",
      "سوريا",
      "جودة الخبز",
      "توزيع الخبز",
      "المؤسسة السورية للمخابز",
      "دمشق",
      "قرار الخبز"
    ]
  },
  "en": {
    "title": "Bread in Syria: Has the Decision on Increasing Loaf Diameter and Reducing Quantity Achieved the Desired Quality?",
    "content": "<p>Damascus - Al-Asima News</p>\n\n<p>The Syrian Bakers Corporation recently issued a decision to increase the diameter of bread loaves to 33 centimeters while reducing the number of loaves per bundle to ten. This step aims to enhance the quality of the bread and provide it to citizens with the best possible specifications, according to officials.</p>\n\n<p>From the perspective of bakeries, those in charge consider this decision beneficial in reducing the waste that occurred with every ton of flour.</p>\n\n<p>However, what is the public&apos;s opinion on this measure? And has it had a positive impact similar to that seen by the authorities? Several consumers shared their views with Al-Asima News.</p>\n\n<h2>Diverging Opinions and Calls for Monitoring Implementation</h2>\n\n<p>Citizens&apos; opinions varied regarding the decision; some viewed it as an improvement in the production process, while others called for strict monitoring and accountability for violators, especially given the observed inconsistencies in application among bakeries, particularly during morning production shifts.</p>\n\n<p>During a field visit by Al-Asima News to several bakeries in Damascus, Mohammad Al-Hassan said, \"Undoubtedly, this step reflects a concern for improving bread quality, but strict monitoring is necessary, as we did not notice significant changes in the loaf size in some bakeries, and the quality remained as before the decision.\"</p>\n\n<p>Mrs. Um Ahmed stated that the previous number of loaves was better for her family of seven, but now she has to pay more to meet her family&apos;s needs, increasing financial burdens. She also pointed out variations in loaf size between morning and evening shifts, calling for stricter oversight and accountability.</p>\n\n<p>Conversely, Youssef Omran found the new loaf size more suitable for his children&apos;s school sandwiches, noting a clear improvement in the bread quality from the bakery near his home.</p>\n\n<p>Some citizens expressed concern about potential confusion in bread distribution, especially in densely populated areas where they often cannot obtain more than one bundle. With fewer loaves per bundle, one bundle may be insufficient for the entire family, prompting calls to consider sales and distribution conditions in crowded areas. Others felt that the bread quality had not significantly changed.</p>\n\n<h2>Syrian Bakers Corporation: Positive Initial Indicators</h2>\n\n<p>Engineer Mohammad Al-Sayyadi, Director General of the Syrian Bakers Corporation, told Al-Asima News that the decision is part of a plan to develop bread quality and improve production lines&apos; efficiency. He emphasized that increasing loaf diameter and reducing quantity aim to enhance quality without increasing price or reducing weight.</p>\n\n<p>Al-Sayyadi added that the corporation monitors the decision&apos;s implementation on the ground and receives daily feedback from citizens. He confirmed bakeries&apos; compliance with specifications and noted positive initial indicators and broad consumer satisfaction.</p>\n\n<h2>Director of Internal Trade: Daily Monitoring of Compliance</h2>\n\n<p>Ghiyath Bakour, Director of Internal Trade and Consumer Protection in Damascus, stated that the directorate monitors public and private bakeries daily to ensure compliance with weight, diameter, and price requirements. He noted that inspection teams rigorously oversee bakeries to detect any violations.</p>\n\n<p>Bakour added that the decision benefits consumers by improving bread quality without additional financial burden, and most complaints received were inquiries about the new loaf shape rather than quantity or weight shortages.</p>\n\n<h2>Bakery Managers: Improved Technical and Production Performance</h2>\n\n<p>Several managers of public bakeries in Damascus said the decision helped improve technical performance of production lines and reduce dough waste. The manager of the Dummar Automated Bakery explained that increasing loaf size allowed better baking regularity inside ovens, positively affecting loaf appearance and quality.</p>\n\n<p>The manager of the New Dummar Bakery noted that adjusting loaf size did not affect production capacity but facilitated cutting and baking processes, reduced waste rates, and most citizens were satisfied with the new loaf shape. He confirmed that technical teams diligently apply new quality standards.</p>\n\n<p>The Syrian Bakers Corporation issued a decision on the 15th of this month to keep the bread bundle price at 4000 Syrian pounds and the bundle weight at 1200 grams, with loaf diameter not less than 33 centimeters, adjusting the number of loaves to 10 instead of 12, and ensuring each dough piece weighs no less than 144 grams.</p>",
    "tags": [
      "Bread",
      "Bakeries",
      "Syria",
      "Bread Quality",
      "Bread Distribution",
      "Syrian Bakers Corporation",
      "Damascus",
      "Bread Decision"
    ]
  },
  "fr": {
    "title": "Le pain en Syrie : la décision d’augmenter le diamètre des pains et de réduire leur nombre a-t-elle atteint la qualité souhaitée ?",
    "content": "<p>Damas - Al-Asima News</p>\n\n<p>La Société syrienne des boulangeries a récemment pris la décision d’augmenter le diamètre des pains à 33 centimètres tout en réduisant le nombre de pains par paquet à dix. Cette mesure vise à améliorer la qualité du pain et à le fournir aux citoyens selon les meilleures spécifications possibles, selon les responsables.</p>\n\n<p>Du point de vue des boulangeries, les responsables estiment que cette décision aide à réduire le gaspillage qui survenait avec chaque tonne de farine.</p>\n\n<p>Cependant, quel est l’avis du public sur cette mesure ? Et a-t-elle eu un impact positif similaire à celui observé par les autorités ? Plusieurs consommateurs ont partagé leurs avis avec Al-Asima News.</p>\n\n<h2>Opinions divergentes et appels à la surveillance de la mise en œuvre</h2>\n\n<p>Les avis des citoyens ont varié concernant la décision ; certains l’ont vue comme une amélioration du processus de production, tandis que d’autres ont demandé une surveillance stricte et la sanction des contrevenants, notamment en raison des incohérences observées dans l’application entre les boulangeries, particulièrement lors des quarts de production du matin.</p>\n\n<p>Lors d’une visite de terrain d’Al-Asima News dans plusieurs boulangeries de Damas, Mohammad Al-Hassan a déclaré : « Sans aucun doute, cette mesure reflète une préoccupation pour améliorer la qualité du pain, mais une surveillance stricte est nécessaire, car nous n’avons pas constaté de changements significatifs dans la taille des pains dans certaines boulangeries, et la qualité est restée comme avant la décision. »</p>\n\n<p>Madame Um Ahmed a indiqué que le nombre de pains avant la décision était meilleur pour sa famille de sept personnes, mais qu’elle doit désormais payer plus pour répondre aux besoins de sa famille, ce qui augmente les charges financières. Elle a également souligné des variations dans la taille des pains entre les quarts du matin et du soir, appelant à un renforcement du contrôle et de la responsabilité.</p>\n\n<p>En revanche, Youssef Omran a trouvé que la nouvelle taille des pains est plus adaptée aux besoins de ses enfants pour leurs sandwiches scolaires, notant une nette amélioration de la qualité du pain provenant de la boulangerie près de chez lui.</p>\n\n<p>Certaines personnes ont exprimé leur inquiétude quant à une possible confusion dans la distribution du pain, en particulier dans les zones à forte densité de population où ils ne peuvent souvent pas obtenir plus d’un paquet. Avec moins de pains par paquet, un paquet peut être insuffisant pour toute la famille, ce qui les pousse à demander que cette situation soit prise en compte dans l’application de la décision. D’autres ont estimé que la qualité du pain n’a pas beaucoup changé.</p>\n\n<h2>La Société syrienne des boulangeries : indicateurs initiaux positifs</h2>\n\n<p>L’ingénieur Mohammad Al-Sayyadi, directeur général de la Société syrienne des boulangeries, a déclaré à Al-Asima News que la décision fait partie d’un plan visant à développer la qualité du pain et à améliorer l’efficacité des lignes de production. Il a souligné que l’augmentation du diamètre des pains et la réduction du nombre visent à améliorer la qualité sans augmenter le prix ni réduire le poids.</p>\n\n<p>Al-Sayyadi a ajouté que la société suit la mise en œuvre de la décision sur le terrain et reçoit quotidiennement les retours des citoyens. Il a confirmé le respect des spécifications par les boulangeries et a noté des indicateurs initiaux positifs ainsi qu’une large satisfaction des consommateurs.</p>\n\n<h2>Directeur du commerce intérieur : suivi quotidien de la conformité</h2>\n\n<p>Ghiyath Bakour, directeur du commerce intérieur et de la protection des consommateurs à Damas, a indiqué que la direction surveille quotidiennement le travail des boulangeries publiques et privées pour assurer le respect du poids, du diamètre et du prix. Il a précisé que les équipes d’inspection contrôlent rigoureusement les boulangeries pour détecter toute infraction.</p>\n\n<p>Bakour a ajouté que la décision profite aux consommateurs en améliorant la qualité du pain sans charges financières supplémentaires, et que la plupart des plaintes reçues concernaient des questions sur la nouvelle forme du pain plutôt que des réductions de quantité ou de poids.</p>\n\n<h2>Directeurs des boulangeries : amélioration des performances techniques et productives</h2>\n\n<p>Plusieurs directeurs de boulangeries publiques à Damas ont indiqué que la décision a contribué à améliorer les performances techniques des lignes de production et à réduire le gaspillage de pâte. Le directeur de la boulangerie automatisée de Dummar a expliqué que l’augmentation de la taille des pains a permis une meilleure régularité de la cuisson dans les fours, ce qui a eu un effet positif sur l’apparence et la qualité des pains.</p>\n\n<p>Le directeur de la nouvelle boulangerie de Dummar a souligné que l’ajustement de la taille des pains n’a pas affecté la capacité de production, mais a facilité les opérations de découpe et de cuisson, réduit les taux de perte, et que la plupart des citoyens étaient satisfaits de la nouvelle forme. Il a confirmé que les équipes techniques appliquent rigoureusement les nouvelles normes de qualité.</p>\n\n<p>La Société syrienne des boulangeries a publié le 15 de ce mois une décision maintenant le prix du paquet de pain à 4000 livres syriennes et le poids du paquet à 1200 grammes, avec un diamètre minimum des pains de 33 centimètres, en ajustant le nombre de pains à 10 au lieu de 12, et en s’assurant que chaque morceau de pâte pèse au moins 144 grammes.</p>"
    ,
    "tags": [
      "Pain",
      "Boulangeries",
      "Syrie",
      "Qualité du pain",
      "Distribution du pain",
      "Société syrienne des boulangeries",
      "Damas",
      "Décision sur le pain"
    ]
  },
  "tr": {
    "title": "Suriye&apos;de Ekmek: Somun Çapının Artırılması ve Sayının Azaltılması Kararı İstenen Kaliteyi Sağladı mı?",
    "content": "<p>Şam - Al-Asima News</p>\n\n<p>Suriye Fırınlar Kurumu, ekmek somunlarının çapını 33 santimetreye çıkarırken, bir paketteki somun sayısını on adete düşüren bir karar aldı. Yetkililere göre bu adım, ekmeğin kalitesini artırmayı ve vatandaşlara mümkün olan en iyi özelliklerle sunmayı amaçlıyor.</p>\n\n<p>Fırın sahipleri açısından, bu kararın her ton unun israfını azaltmada faydalı olduğu görüşündeler.</p>\n\n<p>Peki, halk bu uygulama hakkında ne düşünüyor? Yetkililerin gördüğü olumlu etkiyi vatandaşlar da hissedebildi mi? Al-Asima News&apos;e konuşan bazı tüketiciler görüşlerini paylaştı.</p>\n\n<h2>Farklı Görüşler ve Kararın Uygulamasının Takibi Talebi</h2>\n\n<p>Vatandaşların karar hakkındaki görüşleri farklılık gösterdi; bazıları üretim sürecinde bir iyileşme olarak değerlendirirken, bazıları uygulamanın sıkı denetlenmesini ve ihlal edenlerin cezalandırılmasını istedi. Özellikle sabah üretim saatlerinde fırınlar arasında uygulamada tutarsızlıklar gözlemlenmişti.</p>\n\n<p>Al-Asima News&apos;in Şam&apos;daki çeşitli fırınlarda yaptığı incelemede, Muhammed El-Hassan, \"Bu adım kesinlikle ekmek kalitesini artırmaya yönelik bir ilgi gösteriyor, ancak sıkı bir denetim gerekli çünkü bazı fırınlarda somun boyutunda önemli bir değişiklik görmedik ve kalite karar öncesiyle aynı kaldı\" dedi.</p>\n\n<p>Um Ahmed adlı vatandaş, karar öncesi somun sayısının yedi kişilik ailesi için daha iyi olduğunu, ancak şimdi aile ihtiyaçlarını karşılamak için daha fazla ödeme yapmak zorunda kaldığını, bunun da mali yükü artırdığını belirtti. Ayrıca sabah ve akşam saatleri arasında somun boyutunda farklılıklar olduğunu ve bunun sıkı denetim ve hesap verebilirlik gerektirdiğini ifade etti.</p>\n\n<p>Diğer yandan Yusuf Omran, yeni somun boyutunun çocuklarının okul sandviç ihtiyaçlarını karşılamak için daha uygun olduğunu ve evinin yakınındaki fırından aldığı ekmeğin kalitesinde belirgin bir iyileşme gördüğünü söyledi.</p>\n\n<p>Bazı vatandaşlar, özellikle nüfus yoğunluğunun fazla olduğu bölgelerde ekmek dağıtımında karışıklık yaşanabileceği endişesini dile getirdi. Genellikle bir paketten fazlasını alamıyorlar ve somun sayısının azalmasıyla bir paketin aile bireyleri için yeterli olmadığını belirttiler. Bu nedenle, kalabalık bölgelerde satış ve dağıtım koşullarının dikkate alınmasını talep ettiler. Ayrıca bazıları, ekmek kalitesinin karar sonrası çok değişmediğini düşündü.</p>\n\n<h2>Suriye Fırınlar Kurumu: İlk Göstergeler Olumlu</h2>\n\n<p>Suriye Fırınlar Kurumu Genel Müdürü Mühendis Muhammed Es-Sayyadi, Al-Asima News&apos;e verdiği demeçte, kararın ekmek kalitesini geliştirme ve üretim hatlarının verimliliğini artırma planının bir parçası olduğunu belirtti. Somun çapının artırılması ve sayının azaltılmasının fiyat artışı veya ağırlık kaybı olmadan kaliteyi yükseltmeyi hedeflediğini vurguladı.</p>\n\n<p>Es-Sayyadi, kurumun kararı sahada takip ettiğini ve vatandaşlardan günlük geri bildirim aldığını söyledi. Fırınların belirlenen standartlara uyduğunu ve ilk göstergelerin olumlu sonuçlar ve geniş tüketici memnuniyeti gösterdiğini belirtti.</p>\n\n<h2>İç Ticaret Müdürü: Standartlara ve Fiyata Günlük Takip</h2>\n\n<p>Şam İç Ticaret ve Tüketici Koruma Müdürü Gıyas Bekur, genel ve özel fırınların ağırlık, çap ve fiyat açısından karara uyup uymadığını günlük olarak denetlediklerini belirtti. Denetim ekiplerinin fırınlarda herhangi bir ihlali tespit etmek için titizlikle çalıştığını ifade etti.</p>\n\n<p>Bekur, kararın tüketici lehine olduğunu, ekmek kalitesini artırdığını ve ek mali yük getirmediğini, gelen şikayetlerin çoğunun yeni somun şekliyle ilgili olduğunu, miktar veya ağırlık eksikliğiyle ilgili olmadığını söyledi.</p>\n\n<h2>Fırın Müdürleri: Teknik ve Üretim Performansında İyileşme</h2>\n\n<p>Şam’daki bazı kamu fırını müdürleri, kararın üretim hatlarının teknik performansını artırdığını ve hamur israfını azalttığını belirtti. Dummar Otomatik Fırını Müdürü, somun boyutunun büyümesinin fırınlarda pişirme düzenini iyileştirdiğini ve bu durumun somunların görünümü ve kalitesi üzerinde olumlu etkisi olduğunu söyledi.</p>\n\n<p>Yeni Dummar Fırını Müdürü ise somun boyutundaki değişikliğin üretim kapasitesini etkilemediğini, kesme ve pişirme işlemlerini kolaylaştırdığını, kayıp oranlarını azalttığını ve çoğu vatandaşın yeni şekilden memnun olduğunu belirtti. Teknik ekiplerin yeni kalite standartlarını titizlikle uyguladığını vurguladı.</p>\n\n<p>Suriye Fırınlar Kurumu, bu ayın 15’inde ekmek paketi fiyatını 4000 Suriye Lirası, paket ağırlığını 1200 gram olarak sabitleyen, somun çapının 33 santimetreden az olmamasını ve somun sayısını 12’den 10’a düşüren, hamur parçasının ağırlığının ise 144 gramdan az olmamasını şart koşan bir karar yayınladı.</p>"
    ,
    "tags": [
      "Ekmek",
      "Fırınlar",
      "Suriye",
      "Ekmek Kalitesi",
      "Ekmek Dağıtımı",
      "Suriye Fırınlar Kurumu",
      "Şam",
      "Ekmek Kararı"
    ]
  },
  "ku": {
    "title": "Nan li Sûriyê: Ma Biryarê Ser Mezinahiya Nan û Kêmkirina Hejmara Wekî Yekemîn Hilbijartina Taybetmendiyê Bi Dest Xist?",
    "content": "<p>Damaskus - Al-Asima News</p>\n\n<p>Rêxistina Nanê Sûriyê dawî dawî biryarek dan ku mezinahiya nanê bi 33 santîmetre zêde bike û hejmarê nanan di her pakêtê de bi 10 kêm bike. Ev gav armanc dike ku taybetmendiya nanê baştir bike û ji bo şaredarên bi herî baş taybetmendiyan pêşkêş bike, li gorî rêxistinên alîkar.</p>\n\n<p>Ji aliyê fîranan ve, rêvebirên wan difikirin ku ev biryar ji bo kêmkirina wergera ku di her tonê arîşê de tê çêkirin, baş e.</p>\n\n<p>Lê belê, raya gel li ser vê çalakiyê çi ye? Ma ev karîgeriyek pozîtîf wekî ku alîkaran dîtine, çêkir? Hin xwendevan bi Al-Asima News re raya xwe şandine.</p>\n\n<h2>Raya Cûda û Daxwazên Çavdêriya Bicihanînê</h2>\n\n<p>Raya gel li ser biryarek cûda bû; hin wisa dîtin ku ev pêşketinê li prosesê çêkirina nanê ye, û hin jî daxwaz kirin ku bicihanînê bi qelewî were şopandin û kesên ku şertên nehatine şandin were cezalandin, bi taybetî di demên çêkirina sibehê de ku cûdaîyên di nav fîranan de têne dîtin.</p>\n\n<p>Di dema gerînê ya Al-Asima News li fîranên Damaskus de, Mihemed El-Hesen got: “Bêguman, ev gav nîşan didê ku têkiliyê li ser baştir kirina taybetmendiya nanê heye, lê divê şopandina qelewî were kirin, çimkî em di hin fîranan de guhertoya mezinahiya nanê ne dîtin û taybetmendî wek berî biryarê maye.”</p>\n\n<p>Xanim Um Ahmed got ku hejmarê nanan berî biryarê ji bo malbata wî ya ku 7 kes in baştir bû, lê niha divê pereya zêde bidê da ku hewceyên malbatê bidomîne, ku ev jî barên aborî zêde dike. Ew jî diyar kir ku mezinahiya nanê di navbera demên sibeh û êvarê de cûda ye, û ev pêdivî ye ku şopandin û hesabdariya zêde were kirin.</p>\n\n<p>Yûsif Îmran jî wisa dît ku mezinahiya nanê ya nû ji bo hewceyên zarokan xwe yên ji bo sandviçên dibistanê baştir e, û baştirbûna taybetmendiya nanê ji fîra ku li nêzî malê wî ye dît.</p>\n\n<p>Hin xwendevan jî têgihiştin ku dikare li belavkirina nanê di herêmên ku gel di nav de pir e, têkçûn çêbibe, bi taybetî ku hin caran nekarin zêdetir ji yek pakêt bistînin, û bi kêmkirina hejmarê nanan di pakêtê de yek pakêt ji bo hejmareke mezin a malbatê ne kêm e. Ji ber vê yekê daxwaz kirin ku ev rewşa firotin û belavkirinê di herêmên pirrjiyan de were hesibandin. Hin jî wisa dîtin ku baldarî li ser çêkirina nanê ya baş ne gelek guhertin çêbûye û taybetmendiya nanê wek berê ye.</p>\n\n<h2>Rêxistina Nanê Sûriyê: Nîşanên Destpêkê Pozîtîv Ne</h2>\n\n<p>Injînêr Mihemed Es-Sayyadî, Serokê Giştî ya Rêxistina Nanê Sûriyê, di gotineke xwe ya ji bo Al-Asima News de, got ku ev biryar beşek ji plana pêşkeftina taybetmendiya nanê û zêdekirina kargehên çêkirinê ye. Ew îzah kir ku mezinahiya nanê zêde kirin û hejmarê kêm kirin armanc dikin ku taybetmendiya nanê zêde bike bêyî zêdekirina bihayê an kêmkirina giraniya nanê.</p>\n\n<p>Es-Sayyadî jî got ku rêxistin biryarê di qada xebatê de şop dike û her roj şîkestên şaredaran qebûl dike. Ew jî piştrast kir ku fîran li gorî taybetmendiyan xebitînin û nîşanên destpêkê encamên pozîtîf û razîbûna gelek xwendevan nîşan didin.</p>\n\n<h2>Direktora Bazirganîya Navxweyî: Şopandina Rojane ya Li Bendê Hevpeymanî û Nirx</h2>\n\n<p>Giyath Bekur, Direktora Bazirganîya Navxweyî û Parastina Xerîdarên li Damaskus, di gotinek wusa de, got ku rêveberiya wî her roj xebata fîranên giştî û taybetî şop dike da ku bawer bibe ku ew li bendê giraniya nanê, mezinahiya nanê û nirxê ne. Ew îzah kir ku hemû tîma kontrola bazirganiyê li fîranan şop dikin da ku her çi xeta heye, bigrin.</p>\n\n<p>Bekur jî zêde kir ku ev biryar ji bo xerîdar tê, ji bo baştir kirina taybetmendiya nanê bêyî zêdekirina barê aborî, û piraniya şikayetên hatîye qebûl kirin pirsên li ser formeya nû ya nanê bûne, ne li ser kêmiyê an giraniya nanê.</p>\n\n<h2>Rêvebirên Fîranan: Baştirbûna Karûbarên Teknîkî û Çêkirinê</h2>\n\n<p>Hinek rêvebirên fîranên giştî li Damaskus gotin ku ev biryar di baştirbûna karûbarên teknîkî yên xeta çêkirinê û kêmkirina wergera hamurê de alîkar bûye. Rêvebira Fîra Dummarê ya Otomatîk îzah kir ku mezinahiya nanê mezin kirin rêkûpêkî baştir di prosesê nanê de di nav fîranan de çêkir, ku ew jî ser form û taybetmendiya nanê tesîrê pozîtîf kiriye.</p>\n\n<p>Rêvebira Fîra Nû ya Dummar jî îzah kir ku guhertina mezinahiya nanê li ser hêza çêkirinê tesîr nekiriye, lê şopandin û çêkirina nanê hêsan kir, kêmkirina wergera hamurê pêk anîn û piraniya şaredaran ji formeya nû razî ne. Ew piştrast kir ku tîmên teknîkî bi baldarî taybetmendiyên nû yên kaliteyê têne bicihanîn.</p>\n\n<p>Rêxistina Nanê Sûriyê di 15ê vê mehê de biryarek weşand ku nirxa pakêta nanê li 4000 lîra sûriyê maye, giraniya pakêt 1200 gram e, mezinahiya nanê ne kêm ji 33 santîmetre be, hejmarê nanan ji 12 bibe 10, û giraniya her parça hamurê ne kêm ji 144 gram be.</p>"
    ,
    "tags": [
      "Nan",
      "Fîran",
      "Sûriye",
      "Taybetmendiya nanê",
      "Belavkirina nanê",
      "Rêxistina Nanê Sûriyê",
      "Damaskus",
      "Biryara nanê"
    ]
  },
  "ru": {
    "title": "Хлеб в Сирии: достигло ли решение об увеличении диаметра булки и уменьшении количества желаемого качества?",
    "content": "<p>Дамаск - Al-Asima News</p>\n\n<p>Недавно Сирийская корпорация пекарен приняла решение увеличить диаметр булок хлеба до 33 сантиметров и уменьшить количество булок в связке до десяти. Этот шаг направлен на улучшение качества хлеба и обеспечение его гражданам с лучшими возможными характеристиками, сообщили официальные лица.</p>\n\n<p>С точки зрения пекарен, руководители считают это решение полезным для снижения потерь, которые возникали на каждой тонне муки.</p>\n\n<p>Однако каково мнение населения об этом мероприятии? И оказало ли оно положительное влияние, аналогичное мнению властей? Несколько потребителей поделились своими взглядами с Al-Asima News.</p>\n\n<h2>Разнообразие мнений и призывы к контролю за исполнением</h2>\n\n<p>Мнения граждан по поводу решения разделились: одни считают его улучшением производственного процесса, другие требуют строгого контроля и наказания нарушителей, особенно учитывая наблюдаемые несоответствия в применении решения среди пекарен, особенно в утренние смены.</p>\n\n<p>Во время визита корреспондента Al-Asima News в несколько пекарен Дамаска Мохаммад Аль-Хассан заявил: «Без сомнения, этот шаг отражает заботу о повышении качества хлеба, но необходим строгий контроль, так как в некоторых пекарнях мы не заметили значительных изменений в размере булок, а качество осталось прежним».</p>\n\n<p>Госпожа Ум Ахмад отметила, что ранее количество булок было лучше для её семьи из семи человек, а теперь ей приходится платить больше, чтобы удовлетворить потребности семьи, что увеличивает финансовое бремя. Она также указала на различия в размере булок между утренними и вечерними сменами, подчеркнув необходимость усиления контроля и ответственности.</p>\n\n<p>В то же время Юсуф Омран считает, что новый размер булок более подходит для нужд его детей для школьных сэндвичей, отметив явное улучшение качества хлеба из пекарни рядом с его домом.</p>\n\n<p>Некоторые граждане выразили обеспокоенность возможными сбоями в распределении хлеба, особенно в густонаселённых районах, где они часто не могут получить более одной связки. При уменьшении количества булок в связке одна связка может быть недостаточной для всей семьи, поэтому они призывают учитывать условия продажи и распределения в переполненных районах. Другие считают, что качество хлеба существенно не изменилось.</p>\n\n<h2>Сирийская корпорация пекарен: положительные первые показатели</h2>\n\n<p>Генеральный директор Сирийской корпорации пекарен инженер Мохаммад Аль-Сайяди заявил Al-Asima News, что решение является частью плана по развитию качества хлеба и повышению эффективности производственных линий. Он подчеркнул, что увеличение диаметра булок и уменьшение их количества направлены на улучшение качества без повышения цены или снижения веса.</p>\n\n<p>Аль-Сайяди добавил, что корпорация контролирует выполнение решения на местах и ежедневно принимает отзывы граждан. Он подтвердил соблюдение пекарнями установленных стандартов и отметил положительные первые результаты и широкое удовлетворение потребителей.</p>\n\n<h2>Директор внутренней торговли: ежедневный контроль за соблюдением стандартов и цены</h2>\n\n<p>Гияс Бакур, директор департамента внутренней торговли и защиты потребителей в Дамаске, сообщил, что департамент ежедневно контролирует работу государственных и частных пекарен, чтобы убедиться в соблюдении веса, диаметра и цены. Он отметил, что инспекционные группы тщательно следят за пекарнями для выявления нарушений.</p>\n\n<p>Бакур добавил, что решение выгодно потребителям, улучшая качество хлеба без дополнительной финансовой нагрузки, и что большинство жалоб касались вопросов формы новой булки, а не недостатка количества или веса.</p>\n\n<h2>Руководители пекарен: улучшение технической и производственной эффективности</h2>\n\n<p>Некоторые руководители государственных пекарен в Дамаске отметили, что решение способствовало улучшению технической производительности производственных линий и снижению потерь теста. Руководитель автоматической пекарни Думмар пояснил, что увеличение размера булок позволило лучше регулировать процесс выпечки в печах, что положительно сказалось на внешнем виде и качестве булок.</p>\n\n<p>Руководитель новой пекарни Думмар отметил, что изменение размера булок не повлияло на производственную мощность, а облегчило процессы резки и выпечки, снизило уровень потерь и большинство граждан довольны новым видом. Он подтвердил, что технические команды строго применяют новые стандарты качества.</p>\n\n<p>Сирийская корпорация пекарен 15 числа этого месяца издала решение, которое сохраняет цену связки хлеба на уровне 4000 сирийских фунтов и вес связки в 1200 грамм, при этом диаметр булок не должен быть менее 33 сантиметров, количество булок изменено с 12 на 10, а вес каждого куска теста не менее 144 грамм.</p>"
    ,
    "tags": [
      "Хлеб",
      "Пекарни",
      "Сирия",
      "Качество хлеба",
      "Распределение хлеба",
      "Сирийская корпорация пекарен",
      "Дамаск",
      "Решение по хлебу"
    ]
  },
  "fa": {
    "title": "نان در سوریه: آیا تصمیم افزایش قطر نان و کاهش تعداد، کیفیت مطلوب را به همراه داشته است؟",
    "content": "<p>دمشق - اخبار پایتخت</p>\n\n<p>مؤسسه نانوایی‌های سوریه اخیراً تصمیمی صادر کرد که بر اساس آن قطر نان به 33 سانتی‌متر افزایش یافته و تعداد نان‌ها در هر بسته به ده عدد کاهش یافته است. این اقدام با هدف ارتقای کیفیت نان و ارائه آن به شهروندان با بهترین مشخصات ممکن، طبق گفته مسئولان، انجام شده است.</p>\n\n<p>از دیدگاه نانوایی‌ها، مسئولان معتقدند این تصمیم در کاهش ضایعاتی که در هر تن آرد رخ می‌داد، مؤثر است.</p>\n\n<p>اما نظر مردم درباره این اقدام چیست؟ آیا تأثیر مثبتی مشابه نظر مسئولان داشته است؟ تعدادی از مصرف‌کنندگان نظرات خود را با اخبار پایتخت در میان گذاشتند.</p>\n\n<h2>نظرات متفاوت و درخواست نظارت بر اجرای تصمیم</h2>\n\n<p>نظرات شهروندان درباره این تصمیم متفاوت بود؛ برخی آن را بهبود در فرآیند تولید دانستند و برخی خواستار نظارت دقیق و برخورد با متخلفان شدند، به ویژه با توجه به تفاوت‌هایی که در اجرای تصمیم در نانوایی‌ها، به‌ویژه در شیفت‌های صبح مشاهده شده است.</p>\n\n<p>در بازدیدی که اخبار پایتخت از چند نانوایی در دمشق داشت، محمد حسن گفت: «بدون شک این اقدام نشان‌دهنده توجه به بهبود کیفیت نان است، اما نیاز به نظارت جدی دارد، زیرا در برخی نانوایی‌ها تغییر قابل توجهی در اندازه نان مشاهده نکردیم و کیفیت همچنان مانند قبل است.»</p>\n\n<p>خانم ام احمد بیان کرد که تعداد نان‌ها قبل از تصمیم برای خانواده هفت نفره‌اش بهتر بود، اما اکنون مجبور است مبلغ بیشتری برای تأمین نیاز خانواده پرداخت کند که این موضوع بار مالی را افزایش می‌دهد. او همچنین به تفاوت اندازه نان در شیفت‌های صبح و عصر اشاره کرد و تأکید کرد که نیاز به تشدید نظارت و پاسخگویی دارد.</p>\n\n<p>از سوی دیگر، یوسف عمران معتقد است اندازه نان جدید برای تأمین نیازهای فرزندانش برای ساندویچ‌های مدرسه مناسب‌تر است و بهبود واضحی در کیفیت نان از نانوایی نزدیک خانه‌اش مشاهده کرده است.</p>\n\n<p>برخی شهروندان نگرانی خود را از احتمال بروز اختلال در توزیع نان، به‌ویژه در مناطق پرجمعیت اعلام کردند، جایی که اغلب نمی‌توانند بیش از یک بسته دریافت کنند و با کاهش تعداد نان‌ها در هر بسته، یک بسته برای تعداد اعضای خانواده کافی نیست. بنابراین خواستار توجه به شرایط فروش و توزیع در مناطق شلوغ شدند. برخی دیگر نیز معتقد بودند کیفیت نان پس از تصمیم تغییر زیادی نکرده است.</p>\n\n<h2>مؤسسه نانوایی‌های سوریه: شاخص‌های اولیه مثبت</h2>\n\n<p>مهندس محمد الصیادی، مدیرکل مؤسسه نانوایی‌های سوریه، در گفت‌وگو با اخبار پایتخت تأکید کرد که این تصمیم بخشی از برنامه‌ای برای توسعه کیفیت نان و افزایش کارایی خطوط تولید است. وی گفت افزایش قطر نان و کاهش تعداد با هدف افزایش کیفیت بدون افزایش قیمت یا کاهش وزن است.</p>\n\n<p>الصیادی افزود که مؤسسه اجرای تصمیم را به‌صورت میدانی دنبال می‌کند و روزانه بازخوردهای شهروندان را دریافت می‌کند. او تأکید کرد که نانوایی‌ها به مشخصات تعیین شده پایبند هستند و شاخص‌های اولیه نتایج مثبت و رضایت گسترده مصرف‌کنندگان را نشان می‌دهد.</p>\n\n<h2>مدیر تجارت داخلی: نظارت روزانه بر رعایت مشخصات و قیمت</h2>\n\n<p>غیاث بکور، مدیر تجارت داخلی و حمایت از مصرف‌کننده در دمشق، در اظهارات مشابهی گفت که اداره وی به‌صورت روزانه عملکرد نانوایی‌های دولتی و خصوصی را برای اطمینان از رعایت وزن، قطر و قیمت بررسی می‌کند. او اشاره کرد که تمامی گشت‌های بازرسی عملکرد نانوایی‌ها را کنترل کرده و هرگونه تخلف را ضبط می‌کنند.</p>\n\n<p>بکور افزود که این تصمیم به نفع مصرف‌کننده است و کیفیت نان را بدون بار مالی اضافی و با وزن ثابت بهبود می‌بخشد. او توضیح داد که شکایت‌های دریافتی بیشتر درباره شکل نان جدید بوده است و نه کمبود در مقدار یا وزن.</p>\n\n<h2>مدیران نانوایی‌ها: بهبود عملکرد فنی و تولیدی</h2>\n\n<p>تعدادی از مدیران نانوایی‌های دولتی در دمشق معتقدند که این تصمیم به بهبود عملکرد فنی خطوط تولید و کاهش ضایعات خمیر کمک کرده است. مدیر نانوایی دمر اتوماتیک توضیح داد که افزایش اندازه نان باعث بهبود نظم در فرایند پخت در داخل تنور شده است که تأثیر مثبتی بر ظاهر و کیفیت نان داشته است.</p>\n\n<p>مدیر نانوایی جدید دمر اشاره کرد که تغییر اندازه نان بر ظرفیت تولید تأثیر نگذاشته بلکه فرآیند برش و پخت را تسهیل کرده و میزان ضایعات را کاهش داده است. او تأکید کرد که کارکنان فنی نانوایی‌های دولتی با دقت معیارهای کیفیت جدید را اجرا می‌کنند.</p>\n\n<p>مؤسسه نانوایی‌های سوریه در پانزدهم این ماه تصمیمی صادر کرد که قیمت بسته نان را 4000 لیره سوریه و وزن بسته را 1200 گرم حفظ می‌کند، به‌گونه‌ای که قطر نان کمتر از 33 سانتی‌متر نباشد، تعداد نان‌ها به جای 12 عدد به 10 عدد کاهش یابد و وزن هر قطعه خمیر کمتر از 144 گرم نباشد.</p>"
    ,
    "tags": [
      "نان",
      "نانوایی",
      "سوریه",
      "کیفیت نان",
      "توزیع نان",
      "مؤسسه نانوایی‌های سوریه",
      "دمشق",
      "تصمیم نان"
    ]
  }
}